让工作日更快乐的午餐便当小食谱

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忙碌的上班族对于午餐通常是草草了事,只要求填饱肚子就好;如果开始尝试自己带便当,或许能将工作的午餐时光变得更放松又快乐。这里从“杨桃美食网”选出了本身最爱的4种便当食谱,从材料到准备方法都简单经济。

或许是因为外食吃起来都差不多,而且价钱也不便宜,所以上班族对于午餐都是随便吃吃就好。如果能在早上花些时间(大概30分钟)准备自己爱吃的食物做成便当,绝对是比较健康和经济的选择,而且想吃什么就能准备什么!以下的4种便当都是我个人的最爱,包括饭团、泡菜汤+白饭、三文治和意大利面。


  • 1 洋葱照烧肉片夹心饭团

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材料:

  • 白饭 2碗
  • 洋葱 1/4颗
  • 火锅猪肉片 80公克
  • 小黄瓜 1/2条
  • 生菜 2片

调味料:

  • 水 1/2杯
  • 酱油 1大匙
  • 糖 1茶匙
  • 白胡椒粉

作法:

  1. 洋葱切丝;小黄瓜洗净切丝备用。
  2. 取锅加少许油,油热后放洋葱丝炒香,接着加入所有调味料煮开后,再放入火锅猪肉片煮至汤汁收干,起锅备用。
  3. 取方型容器或寿司模,容器内先铺一层保鲜膜以方便饭团取出,再平铺一层白饭(约1公分),再依序铺上小黄瓜丝、作法2的洋葱烧肉,最后再盖一层白饭(约1公分),并将白饭押紧至扎实状态。
  4. 将作法3的饭团取出,切成适当大小,用美生菜包起即可。

  • 2 韩式泡菜火锅便当

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材料:

  • 韩式泡菜 80公克
  • 黄豆芽 20公克
  • 高汤 适量
  • 高丽菜 3片
  • 金针菇 30公克
  • 综合火锅料 适量
  • 火锅肉片 80公克
  • 蛋 1颗
  • 白饭 1碗

作法:

  1. 取汤锅加入高汤,放入韩式泡菜及黄豆芽,开中火煮滚后转小火续煮5分钟,并加少许盐调味。
  2. 再依序加入高丽菜、综合火锅料、火锅肉片,最后打入蛋1颗,煮熟后倒入密闭保温便当盒,搭配白饭享用即可。

  • 3 潜水艇三明治

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材料:

  • 法国面包 2片
  • 三明治火腿 3片
  • 起士片 2片
  • 小黄瓜片 4片
  • 蕃茄片 3片
  • 生菜 1片
  • 蛋 1颗
  • 洋葱末 20公克

调味料:

  • 美奶滋 2大匙
  • 黄芥末酱 1大匙
  • 奶油 少许

作法:

  1. 蛋先放入冷水中煮滚成水煮蛋,剥壳切碎后加入美奶滋、黄芥末酱及洋葱末搅拌均匀。
  2. 法国面包放入烤箱以中火略烤5分钟后取出,趁热在其中一面均匀涂上少量奶油。
  3. 取一片抹好酱的法国面包,在涂有奶油面依序放上火腿片、起士片、小黄瓜片及蕃茄片。
  4. 最后再放上作法1的水煮蛋美奶滋酱,盖上另一片法国面包(涂有奶油面朝下)即完成。

  • 4 德式香肠蕃茄义大利面

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材料:

  • 德式香肠 2条
  • 小蕃茄 6颗
  • 青花椰菜 4小朵
  • 洋葱 20公克
  • 蒜头 2颗
  • 意大利面 80公克

调味料:

  • 蕃茄酱 2大匙
  • 蕃茄汁 1/2杯
  • 义大利综合香料 1大匙

作法:

  1. 将蒜头、洋葱切碎;小蕃茄切对半;青花椰菜烫熟;德式香肠切半,在表面切划多条浅痕备用。
  2. 取锅倒入八分满水,加1小匙盐(材料外)煮滚后,放入义大利面煮软,再捞起冲冷水备用。
  3. 起锅加少许油,油热后爆香蒜碎、洋葱碎,加入德式香肠、小蕃茄炒香,再加入所有调味料煮开,放入面条续煮3分钟,最后放入芦笋段稍微拌匀即可。

食谱来源: 杨桃美食网  他们有非常多样化的便当食谱!



其他食谱:



厨房餐桌 little things

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