Italian Baked Eggs Recipe 意式蔬菜烘蛋食谱

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Italian Baked Eggs Recipe 意式蔬菜烘蛋食谱

意大利烘蛋也称为Frittata,是将肉类和菠菜等蔬菜与鸡蛋一起烘烤的料理。以下这道蔬菜烘蛋则经过个人喜好而改良,大家也可选择自己喜欢的蔬菜,不同食材搭配烘蛋都很合适!大约15分钟的时间就能完成,非常适合和我一样的单身女生作为早餐或brunch享用。

ramekins baking pan

食材:(一人分)

  • 鸡蛋 2颗
  • 番茄 1颗
  • 节瓜 50克
  • 个人喜好菇类 50克 (蘑菇、松菇或杏鲍菇都很不错)
  • 蒜头 1瓣
  • 意大利番茄酱 2汤匙(意大利面用的番茄酱也可)
  • 盐和胡椒粉少许

italian baked egg

料理方法:

  1. 番茄用热水滚烫去皮,去籽切成小丁。蒜头切碎。节瓜和菇类切片。
  2. 以少许橄榄油炒香蒜碎,然后加入节瓜和菇类一起翻炒片刻。
  3. 加入番茄丁和番茄酱继续炒至半熟。
  4. 使用焗烤杯(Ramekin)或其他烤箱容器Baking Pan,内侧抹少许牛油。
  5. 拌炒过的食材放入烤盘中(大约8分满),然后将生鸡蛋打在上面,撒些盐和胡椒粉。
  6. 放入预热过的烤箱,以180度烘烤10-15分钟即可。

P.S. 这里可找到各式各样、色彩缤纷的Ramekin烤箱容器哦!

KBW009

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